Author: siti

Kesiapan unit masak MBG jadi prioritas utama Badan Gizi Nasional. Selain itu, program makan bergizi gratis harus berjalan maksimal sejak hari pertama operasional. Oleh karena itu, BGN melakukan verifikasi ketat terhadap setiap SPPG. Dengan demikian, infrastruktur, peralatan, dan SDM siap 100% sebelum produksi ribuan porsi makanan. Selanjutnya, proses verifikasi bertahap mencakup pengecekan lokasi. Kemudian, kelengkapan fasilitas hingga simulasi operasional. Akhirnya, … [Read more…]

SOP pengolahan MBG menjadi pedoman penting agar setiap proses di dapur berjalan higienis, aman, dan efisien. SOP ini memastikan seluruh tahapan, mulai dari penerimaan bahan hingga penyajian terstruktur dengan baik. Dengan demikian, dapur MBG dapat mempertahankan kualitas pangan secara konsisten setiap hari. Mengapa SOP Pengolahan MBG Begitu Penting? SOP pengolahan MBG membantu mencegah kontaminasi silang … [Read more…]

Proses pembuatan dapur MBG menjadi langkah awal penting dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Dapur yang dirancang dengan baik memastikan pengolahan makanan berjalan lancar, higienis, dan tepat waktu. Dengan perencanaan yang matang, dapur MBG mampu menghasilkan makanan bergizi yang aman dan layak dikonsumsi oleh penerima manfaat. Dapur yang dibangun sesuai pedoman MBG tidak … [Read more…]