Author: retno dwi nawangsari

Strategi lolos sertifikasi dapur menentukan keberhasilan dapur MBG dalam memenuhi standar resmi yang ditetapkan. Tanpa strategi yang tepat, proses sertifikasi sering terhambat oleh kesalahan teknis. Oleh karena itu, pengelola dapur perlu menyiapkan sistem kerja yang terstruktur. Selain itu, kesiapan menyeluruh akan mempercepat proses penilaian. Strategi Lolos Sertifikasi Dapur sebagai Pondasi Mutu MBG Sertifikasi dapur mendorong … [Read more…]

Pedoman pelaporan insiden dapur berfungsi sebagai panduan kerja saat terjadi masalah di lingkungan dapur MBG. Oleh karena itu, setiap dapur perlu menerapkan prosedur pelaporan yang jelas dan mudah dipahami. Selain membantu penanganan cepat, pedoman ini mendukung transparansi operasional dapur. Dengan sistem pelaporan yang tertata, risiko berulang dapat ditekan. Pedoman Pelaporan Insiden Dapur sebagai Sistem Pengamanan … [Read more…]

Pengendalian operasional dapur memegang peran penting dalam memastikan seluruh aktivitas dapur berjalan terarah dan terkendali. Oleh karena itu, dapur MBG perlu menerapkan sistem pengawasan yang konsisten sejak awal kegiatan. Selain menjaga alur kerja, pengendalian yang baik membantu tim dapur bekerja lebih disiplin dan efisien. Dengan sistem yang tepat, risiko kesalahan produksi dapat diminimalkan. Pengendalian Operasional … [Read more…]

Konsep Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan salah satu upaya strategi pemerintah untuk mendukung peningkatan kualitas sumber daya manusia sejak usia sekolah. Melalui program ini, setiap peserta didik berhak mendapatkan makanan yang sehat, bergizi, dan aman setiap hari di lingkungan sekolah. Konsep MBG tidak sekedar memberikan makanan, tetapi juga menjadi bagian dari gerakan nasional untuk … [Read more…]