Siapa sangka kalau ada ikan hias yang bisa dimakan? Biasanya orang pelihara ikan hias cuma buat dipajang di akuarium, eh ternyata ada yang masuk kategori konsumsi juga. Nggak kebayang kan, ikan secantik itu bisa nyampe meja makan?
Tapi santai, nggak semua ikan hias langsung aman buat dikunyah. Ada yang memang dikembangbiakkan buat konsumsi, ada juga yang cuma buat dipajang biar rumah tambah estetik.
Jenis Ikan Hias yang Bisa Dimakan
Beberapa ikan hias air laut, kayak kerapu macan atau kakap merah, punya warna cantik tapi rasanya juga mantap. Bahkan, kerapu macan sering jadi bintang di restoran seafood mahal. Jadi, ikan ini double kill: cantik di mata, mantap di lidah.
Ada juga ikan hias air tawar seperti gurame atau nila merah. Mereka sering nongol di kolam hias rumah tapi sekaligus siap diolah kalau lagi butuh lauk dadakan.
Rasa Ikan Hias vs Ikan Biasa
Ikan hias konsumsi biasanya punya rasa yang sama enaknya dengan ikan non-hias. Bedanya, ikan hias punya tampilan lebih menarik, jadi kadang bikin masakan terlihat lebih “instagramable”.
Tapi jangan kira tampilannya yang kece bikin rasanya kalah. Gurame hias goreng, misalnya, bisa bikin nasi putih seolah minta refill terus.
Cara Mengolah Ikan Hias yang Bisa Dimakan
Kalau udah yakin ikannya aman buat dikonsumsi, langkah selanjutnya adalah mengolahnya dengan cara yang tepat. Ikan warna-warni seperti kakap merah cocok diolah jadi sup atau dibakar biar warna alaminya tetap kelihatan.
Biar kualitasnya tetap terjaga, simpan ikan hias konsumsi ini pakai mesin vacuum sealer sebelum dimasak. Dijamin rasanya nggak berubah walau disimpan beberapa hari.
Tips Memilih Ikan Hias Konsumsi yang Segar
Pilih ikan dengan mata bening, warna cerah, dan gerakan lincah kalau masih hidup. Kalau udah mati, pastikan dagingnya kenyal dan aromanya segar khas laut atau air tawar. Jangan ambil yang warnanya pudar atau matanya cekung.
Di pasar, penjual yang rapi dan jaga kebersihan biasanya punya stok ikan lebih segar. Jadi, selain lihat ikannya, cek juga kondisi lapaknya.
Ikan Hias yang Jadi Menu Mewah
Beberapa restoran mewah sengaja menampilkan menu dari ikan hias cantik, bukan cuma buat rasa tapi juga estetika. Kerapu napoleon, misalnya, harganya bisa bikin kaget. Tapi rasa dan teksturnya memang beda kelas.
Kalau mau coba masak sendiri di rumah, pastikan proses penyimpanannya benar. Gunakan mesin vacuum sealer supaya kesegaran dan warna cantiknya tetap terjaga.
Kesalahan yang Sering Terjadi
Banyak orang salah sangka, semua ikan hias bisa dimakan. Padahal ada yang mengandung racun atau teksturnya nggak enak buat dimakan. Contohnya ikan buntal, cantik sih, tapi bahaya banget kalau nggak ditangani sama ahlinya.
Kesalahan lain adalah nyimpen ikan tanpa pendingin yang memadai. Walau cantik, kalau udah basi ya sama aja buang-buang uang.
Penutup
Jadi, ikan hias yang bisa dimakan itu nyata adanya dan bahkan bisa jadi bintang di meja makan. Asal pilih yang aman, segar, dan diolah dengan tepat, kamu bisa dapat kombinasi rasa dan visual yang memanjakan.
Mulai sekarang, kalau lihat ikan hias di kolam restoran, jangan langsung mikir cuma buat pajangan. Siapa tahu, dia juga punya cita rasa yang siap bikin lidah kamu bahagia. Cantik boleh, enak harus — itu baru ikan idaman.
