Resep mie ayam anti gagal terasa lebih nikmat dibandingkan masakan sendiri? Fenomena ini sering dirasakan, terutama saat menyantap mie ayam buatan abang-abang gerobak di pinggir jalan. Aroma yang menggoda, mie yang kenyal, dan kuah kaldu yang gurih selalu bikin nagih.
Namun, bukan berarti kamu tidak bisa menciptakan sensasi serupa di rumah. Dengan resep mie ayam anti gagal ini, kamu bisa menghadirkan sajian yang tak kalah lezat dan pastinya lebih higienis serta bisa disesuaikan dengan selera pribadi.
Kabar baiknya, bahan-bahan untuk membuat mie ayam ini sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Bahkan, jika kamu sudah mahir membuatnya, tidak menutup kemungkinan untuk membuka warung mie ayam rumahan. Menarik, kan?
Resep Mie Ayam Anti Gagal yang Praktis dan Ekonomis
Yuk, simak langkah-langkah lengkap membuat mie ayam enak dan anti gagal berikut ini!
Bacca juga : “cara bikin mie mulus dan halus“
Bahan-Bahan Mie Ayam Anti Gagal
- 300 gram mie basah
- 1 ekor ayam kampung
- 1 batang sereh, digeprek
- Seruas jahe, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus dan Minyak
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, disangrai
- Seruas kunyit
- 100 ml minyak sayur
- 3 siung bawang putih, dicincang
- Kulit dan lemak ayam secukupnya
Bahan Kuah Kaldu
- Tulang, kepala, leher, dan kaki ayam
- 1,5 liter air
- Garam dan merica secukupnya
Langkag-Langkah Pembuatan
Pisahkan ayam dari tulang dan kulitnya. Potong daging ayam menjadi kotak-kotak kecil.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama sereh, jahe, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, merica, garam, gula, dan sedikit air kaldu. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
- Siapkan wajan bersih, tuangkan minyak sayur. Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dengan api kecil hingga lemak keluar.
- Angkat ampas kulitnya, lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga kuning keemasan dan wangi.
- Untuk kuah, rebus tulang, leher, kepala, dan kaki ayam dalam air mendidih. Tambahkan garam dan merica.
- Masak dengan api kecil selama 45–60 menit. Saring kuah dan sisihkan sebagai kaldu ayam.
- Rebus mie hingga matang, tiriskan. Campur mie dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan ½ sdt merica.
- Tuang mie ke dalam mangkuk. Tambahkan tumisan ayam dan caisim rebus di atasnya.
- Taburkan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap. Sajikan bersama kuah kaldu panas, sambal, dan saus sesuai selera.
Tips Anti Gagal Membuat Mie Ayam
- Gunakan ayam kampung untuk rasa kuah yang lebih gurih dan legit.
- Tumis bumbu hingga benar-benar harum agar tidak langu.
- Simpan minyak ayam di botol tertutup jika ingin digunakan untuk stok mie ayam keesokan harinya.
- Tambahkan topping favorit seperti bakso, telur rebus, atau pangsit goreng untuk variasi rasa.
Dengan mengikuti resep mie ayam anti gagal ini, kamu tak perlu repot keluar rumah hanya untuk menikmati mie ayam lezat ala abang gerobakan. Rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang mudah membuat resep ini cocok untuk dicoba kapan saja. Bahkan, jika kamu ingin membuka usaha mie ayam rumahan, resep ini bisa jadi andalan utama.
Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan berkualitas agar hasilnya semakin sempurna. Selamat mencoba!
Jika kamu sedang mencari berbagai mesin pembuat mie terbaik untuk membuat mie, kunjungi mesinmie.id untuk alat pembuat mie dan perlengkapan pembuatan mie lainnya.
Hi, aku Kevin Aryomukti Aprilio penulis pemula dengan minat pada bidang kuliner dan usaha rumahan. Saya mulai membagikan tulisan-tulisan tersebut dengan harapan bisa bermanfaat dan menginspirasi pembaca yang ingin mencoba hal baru dari rumah.